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《食療菜單》枸杞、當歸、黃耆、川芎蝦 補血潤燥
作者： 【記者萬博超／台北報導】 | 台灣新生報 – 2011年12月7日 下午11:56
吃些藥膳蝦補血潤燥。中醫師楊仁鄰表示，主要搭配的藥材有枸
杞、當歸、黃耆及川芎。
中醫師楊仁鄰表示，選用材料包含白沙蝦300克 、黃耆3克 、川芎3
克 、枸杞7.5克 、當歸3克 ，鹽適量。當歸偏辛溫，有補血調經即活
血，促進子宮血液循環。枸杞則性味甘平，入肝腎，補血明目，
改善視力。川芎可補血潤燥，行氣去風。
另外，比較虛寒者可考慮當歸羊肉生薑湯。可先將羊肉塊用沸水
燙滾，去血水換清水，放入小燉鍋內；老薑去皮拍開，連同洗淨
當歸、佐調味料一起放入燉鍋內，用小火慢燉一小時半，肉愈爛
愈好吃；然後放入高麗菜煮二十分鐘，也可在吃時放茼蒿。
主要適合食用的民眾為血虛有寒，腹中冷痛，婦女產後虛寒腹
痛、虛寒性經痛，四肢不溫，夜尿清長、面色青白，偏虛寒者皆
適用。但如果需要具體用藥治療，仍需先諮詢中醫師。
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