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冬天宜養腎 黑主腎可多吃黑色食物
作者： 【記者李叔霖／台北報導】 | 台灣新生報 – 2011年11月29日 上午12:07中醫師楊淑媚指出，冬季時節天氣寒冷，吃的食物要能滋陰補
陽，菜飯可適當調味濃厚一點，有一定量蛋白質、脂肪，以增
加抵抗力和免疫功能，礦物質和維生素也要適量補充。冬天宜
養腎，而黑主腎，對腎有助益的黑色食物包括黑芝麻、黑豆、
黑木耳、烏骨雞、海參、紫菜、海帶等食物皆是。
楊淑媚醫師進一步舉例指出，冬天也蠻適合吃溫熱性蔬菜，例
如辣椒、生薑、韭菜、芥菜、南瓜、香菜、大蒜、大頭菜、九
層塔等皆是，溫熱性蔬菜能夠讓身體維持一定的熱能，此外，
有保溫功能的食物也不錯，可多吃肉類、蛋類、魚類及豆製
品，包括烏骨雞、鴨肉、羊肉、排骨、鱔魚、鱸魚、蝦子、鯧
魚、鮑魚、等皆是。
另外，冬天飲食要有禦寒的功能，現代醫學研究表明，人類怕
冷跟體內缺乏礦物質有關，所以要注意補充礦物質。
傳統中醫認為，「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為
充」，意思就是說，只要不偏食，就可以滿足人類對食物的需
求。
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