低蛋白質飲食 更易導致脂肪堆積

作者： 【記者萬博超／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年1月5日 上午11:14

同樣攝取高熱量飲食，蛋白質含量低的飲食型態更容易導致脂

肪堆積。

美國路易斯安那州潘寧頓生物醫學研究中心研究人員指出，一

項小型臨床試驗顯示，在同樣多餘熱量的飲食下，低蛋白質比

例（5%）的飲食內容，雖然不會增加最多體重，但約9成的多

餘的熱量會轉換為脂肪；如果吃下同樣多餘熱量，飲食中蛋白

質比例達25%，則約有5成多餘熱量轉為脂肪。

研究人員指出，無論攝取多少蛋白質，攝取過多熱量多會增

胖，但攝取蛋白質比例在試驗中影響多餘熱量轉化為脂肪的比

例。低蛋白質攝取組別體重增加最少，但多吃下去的熱量卻有

高達9成的比例會轉化成脂肪。

不過，醫師並不鼓勵民眾一味攝取高蛋白質飲食；尤其是腎病

患更要限制蛋白質攝取，攝取蛋白質過多，反而加速腎功能惡

化。

而蛋白質則限制在每公斤體重可攝取0.6至0.8公克的蛋白質，還

要避免腎毒性藥物、定期進行尿液微蛋白尿檢查。