4顆元宵＝1碗飯＝健走1萬步

作者： 黃天如╱台北報導 | 中時電子報 – 2012年2月5日 上午8:54

中國時報【黃天如╱台北報導】

明天是元宵節，民眾少不了要食用應景的元宵，衛生署表示，

四顆包餡鹹、甜元宵的熱量就接近三百大卡，約相當一碗白

飯，必須以時速 四公里 的速度健走一萬步，或慢跑半小時才能

消耗，勸民眾最好淺嘗即止，以免年後身材發福走樣，且危害

健康。

根據衛生署國民健康局去年所作的「國人於春節期間體重控制

調查」，春節期間吃東西比平常多的民眾佔三成八，三餐份量

高於平常者佔三成六，每天都攝取餅乾、糖果等零食者更高達

四成七，但每天運動量比平常少者則佔四成三，「吃多動少」

的生活，平均增加體重一． 七公斤 ，「難怪很多人都怨嘆春節

過後，總是自己一年中最胖的時候。」

國健局長邱淑媞表示，包餡元宵本身的熱量就很高，若再搭配

傳統的甜湯與鹹湯，熱量更加嚇人。以鹹元宵湯頭為例，就建

議以柴魚、蔬菜高湯，取代油蔥酥及豬油，另加入大量洋蔥、

茼蒿等蔬菜，除減少熱量，也可增加膳食纖維量攝取。

若是甜元宵，湯頭不妨以桂花、龍眼乾、紅棗、枸杞或肉桂等

天然食材提味，再加入白木耳增加豐厚口感，取代高熱量的酒

釀或紅豆。

此外，元宵主要是以糯米製成，所以，吃了元宵之後，就應減

少主食的攝取，例如吃了兩顆元宵後，當餐或下一餐就應少吃

半碗飯，才不會攝取過多熱量。