傳統中醫認為，了解三餐飲食宜忌可強身防病。署立豐原醫院

中醫科醫師張盈瀅表示，站在中醫的角度來看，中醫不僅強調

飲食忌宜可強身防病，而且倡導衛生，以及飯後漱口的衛生習

慣，這樣就能夠防止病從口入的機會，也因此，養生之道就必

須明白飲食上的相關宜忌，三餐以清淡為宜。

張盈瀅醫師舉例指出，中醫有「不知食宜者不足以存生」的說

法，所以養生之道必先明飲食宜忌，因此，食不欲雜，貴在有

節；食若雜亂，必擾臟腑氣機，而致百病叢生；飲食過節，勢

必久積為患。由此可見，中醫反對暴飲暴食的飲食方式，同時

還要求民眾應適當節制五味，應淡食而養生。

張盈瀅進一步指出，所謂淡食，並不是說要常常吃沒有滋味的

食物，而是指酸、甘、苦、辛、鹹等五味要淡，味道不宜太過

濃厚，也就是說，飲食要清淡為基本飲食原則。此外，飲食應

當調配勻當，切不可偏食，因為偏食會偏助臟腑而傷人，進而

影響到身體健康。現代醫學研究也顯示，食鹽過量，將可能誘

發、加重動脈粥狀硬化，或是增加形成高血壓的機會，這樣的

研究，跟中醫說法相近。

傳統中醫認為，隨著季節的變更，人體生理也會隨著產生變

化，所以應以飲食養五臟氣，以達到防病的目的，換句話就是

說，民眾必須在不同季節調節五味，像這種隨著季節更替而五

行相克之道來變換飲食，到現在仍然具有研究的價值。在古籍

《千金要方》中也曾記載，蔬菜、果實、鳥獸蟲魚等百餘種食

物，對養生防病而言，吃這些食物都具有個別不同的好處。

房事勞傷指性生活過度頻繁，進而引起身體虛損的情形。張盈

瀅表醫師示，正常的性生活應以在房事後第二天，不會出現精

神疲倦或不適感為標準，若有相關症狀，則代表性生活過度頻

繁，建議應適時節制比較好，以便符合養性、養老的養生之

道。

張醫師指出，養性、養老的觀念，牽涉到預防醫學、身心醫

學、老年醫學等範疇，中醫反對恣情縱慾，因為縱慾過度為罹

疾早衰的重要因素，所以在抑性節慾方面，年過五十歲的民眾

更是要特別注意，因為中醫認為，人年五十以上，陽氣日衰，

損與日至，所以必須經常審慎維護，避免遭受到外在六邪或內

在七情所傷；正確的養性觀念，就在於調攝情緒，節慾固精。

張盈瀅進一步指出，由於年過五十歲之後，在生理上會出現衰

老的情形，進而引起各種精神病變或是多病的老化現象，因

此，正確的養老觀念，就在於陶冶性情，生活有常，亦即養生

之道就著重於保持心情愉快，以及有規律的日常生活上。