天然排毒法 菠菜、青椒有一套
——五色食物怎麼吃？(中篇)
【資料提供／《常春月刊》第359期】 2013年2月18日 08:30
五色食物對應與功效
五色食物各有其不同屬性與功效，陳旺全分享了五色食物中分別歸屬的臟腑及推薦食物，提供讀者參考：
【青色】五行屬木、入肝
可以提高肝臟之氣，有益於解毒系統。綠色食物是人體中最好的排毒劑，其中的維生素可直接提供肝臟各種物質代謝所需的活性，維持細胞的基本功能，幫助體內毒素排出，是養肝的最佳來源，再者，綠色食物還能調節脾胃，通腸道。
★ 推薦食物
菠菜：菠菜具有保護腸道、視力的功能，亦能增強抵抗力、補血、防中風，且有增強肌膚活力的功效。擁有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B群、 維生素C及K等，且蛋白質含量高於其他蔬菜，0.6公斤的蔬菜就等同於一顆雞蛋的蛋白質含量。不過，由於菠菜的草酸含量高，因此，有腎病的患者不宜食用。
青椒：青椒中含豐富的維生素、礦物質及鈣、磷、鐵等礦物質，不僅能補充人體所需的微量營養素，還能增強抵抗力、防癌、降壓，其中的微量矽元素，能強化指甲並滋潤髮根。而其特有的味道及辣椒素，有刺激唾液分泌的用途，可增進食慾、幫助消化和預防便祕。
【赤色】五行屬火、入心
可以提高心臟之氣，可以補血、生血、活血。紅色食物包括胡蘿蔔、草莓、番茄、紅薯等，根據中醫五行學說，紅色食物進入人體後可入心、入血，具有益氣補血、促進血液循環、淋巴液生成的作用。且有極強的抗氧化特性，富含的茄紅素、單寧酸等，也可保護細胞，達到消炎的目的，也能提供蛋白質、無機鹽、維生素 與微量元素，增強心臟與氣血的功能。
★ 推薦食物
紅辣椒：辣椒中的辛香味，可去除菜餚中的腥味，又具高營養價值，不僅有淡化血液的功效，也可補強心臟功能，其中的辛香物質，能促進新陳代 謝，對瘦身也有一定的幫助。研究指出，辣椒中的辛辣刺激感，可促使腦部分泌腦內啡，能減輕疼痛且產生輕微的快感，因此，有人拿此來治療神經性頭痛，效果非常好。
紅莧菜：莧菜富含維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質，且不含草酸，可使其中的鈣、鐵成分進入人體後容易被吸收。常見的功用則包括補血、保護骨骼、提高免疫力與清熱解毒。
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