吃富含鎂食物 或可防中風

路透社 – 2012年1月16日 下午8:47

（路透紐約16日電）1篇涵括約25萬名對象的國際分析研究指

出，食用許多綠葉蔬菜、堅果和豆子等富含鎂食物的人較不容

易中風。

不過這篇刊登於「美國臨床營養雜誌」（AmericanJournal of

Clinical Nutrition）上的研究報告作者，並未建議人們每日攝取

含鎂營養品，因為研究分析聚焦於食物中的鎂，而且可能是這

些食物的另一個成分與研究發現有關。

研究報告主筆、瑞典斯德哥爾摩的卡洛林斯卡研究所

（Karolinska Institutet）教授拉森（SusannaLarsson）說：「從

飲食攝取鎂的量，和中風風險成反比，特別是缺血性中風。」

她說，研究結果建議人們攝取「綠葉蔬菜、堅果、豆子、五穀

雜糧等富含鎂的食物」。

拉森和同事爬梳過去45年研究資料庫，找出調查研究對象攝取

多少鎂，並追蹤他們多年後中風情形的相關研究。

過去14年發表的7篇研究，追蹤美國、歐洲和亞洲約25萬人平均

11.5年。其中約3%研究對象在追蹤期間內中風，即約6500人。

1個人每天只要多攝取100毫克鎂，缺血性中風風險就下降9%。

缺血性中風是最常見的中風，血塊為典型病因。

根據分析，美國公民每天平均攝取242毫克鎂。美國建議超過31

歲男女每天分別攝取420毫克、320毫克鎂。中央社（翻譯）