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普洱茶易致癌？　專家：別喝發霉款

普洱茶易致癌？專家：別喝發霉款

TVBS/ 2012/03/28

不少民眾喜歡喝普洱茶，甚至願意花好幾萬元買「老茶磚」，不過大陸命理師李建軍，日前在他的微博上發文說，「喝普洱茶最快致癌」，因為含有黃麴毒素，真是這樣嗎？國內毒物專家提醒，極少數「發霉的」普洱茶，可能含有黃麴毒素，會影響肝腎功能，建議民眾，普洱茶要保持乾燥，不要喝第一泡茶湯比較安全。 茶行業者廖明宗：「一般第一泡(普洱茶)已經沖掉。」

喝普洱茶要注意第一泡茶湯最好倒掉別喝，把可能孳生的黴菌沖掉，大陸命理師李建軍甚至在微博發文說，喝普洱茶最快致癌，因為讓普洱茶發酵的微生物含有黃麴毒素，真是這樣嗎？國內毒物專家認為，有極少數的普洱茶如果保存不當導致發霉，確實有可能越喝越傷身。

長庚毒物科主任林杰樑：「黃麴毒素會傷害我們的免疫力，造成我們慢性肝炎，甚至長久下來會有肝硬化，導致肝癌的可能性都會增加，所以假如你要食用普洱茶，一定購買的時候要注意，聞聞看，到底有沒有茶香味。」

普洱茶不是不能喝，而是要用對方法，茶行建議，普洱茶屬於重發酵，必須乾燥保存，室溫要控制在12度以下，外觀目測不能有白色的發霉跡象。

廖明宗：「保存很重要，有發霉的話會有白點。」記者：「像這個呢？」廖明宗：「這個就很完整，有沒有，如果有發霉，摸起來會有濕潤的感覺。」

不少民眾就愛普洱茶的熟味，入喉醇厚回甘，甚至為了追求老茶磚，願意花上萬元台幣，就為了那股淡淡的霉味，從醫學角度來看，想安心的喝普洱茶，先慎選茶葉倒掉第一泡茶湯，比較衛生。