飲食營養－每日3蔬2果 8成國人攝取量不足

作者：張睿纖╱台北報導 | 中時電子報 – 2012年5月18日上午5:30

中國時報【張睿纖╱台北報導】

衛生署國民健康局今年調查一萬多名國人蔬果攝取情形，發現8成國人沒有每日攝取3份蔬菜及2份水果，其中以學生族群達成比率最低，另外也發現家庭月收入越高，日常飲食最能符合3蔬2果的健康原則。

國健局100年「健康行為危害因子電話訪問調查」的1萬6985名受訪者中，只有18%的人每天吃到3份蔬菜及2份水果。每份蔬菜煮熟等於半飯碗份量，每份水果約等於一個拳頭大的食用量。

調查顯示各縣市民眾達到每日攝取3蔬2果建議量比較，以南區（嘉義、台南、高雄、屏東）居民最高，不論男性女性，都有較高的3蔬2果比率。而所有族群中，學生達到建議量的比率最低，僅11%的學生能做到「天天5蔬果」。其中，家庭月收入新台幣8萬元以上的家庭，3蔬2果達成率最高，達21.8%，而收入不足2萬元者僅16.1%。