《夏日吃冰、喝冷飲真消暑？》吃冰加粉條、粉圓 糖尿病患大忌

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作者： 【記者蘇湘雲／台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年7月6日 上午12:18

不少人喝茶飲、吃冰時喜歡加粉條、粉圓，增加口感。國泰綜合醫院內湖分院營養師張斯蘭表示，常有人以為粉條、粉圓和蒟蒻一樣沒有熱量，這是錯誤想法。粉條、 粉圓富含澱粉，屬五穀根莖類，含有許多熱量，若又用糖水熬煮，熱量更高，建議如果飲料、冰品含有粉條、粉圓，正餐白飯份量就要少一點，不過盡量不要以粉 條、粉圓完全取代正餐主食。

張斯蘭舉例，像粉條原料多為太白粉，是高升糖指數（GI）精製類食物，這類食物容易讓血糖在短時間快速飆升，對糖尿病患者尤為不利。

蒟蒻口感大多脆脆的，沒有那麼Q，熱量也較低。其他好像寒天、仙草、愛玉等也都沒有熱量。但要注意是否為糖水熬煮。若是糖水熬煮，或者剉冰淋上大量糖水、煉乳，熱量依然高得嚇人。因此吃剉冰糖水適量就好。

民眾吃冰時，也要留意冰塊水源，生水製成的冰塊可能帶有大腸桿菌，最好選擇衛生、有信用的商家，以免吃到不乾淨冰品。

另外，許多茶飲添加高果糖玉米糖漿，張斯蘭說，飲用含果糖茶飲，容易增加腹部脂肪，腰圍也會越來越粗，還是別喝太多，以免身材變形。

張斯蘭提醒，喝茶飲、吃冰一定要注意其中脂肪比率，雪糕脂肪含量就比較高，高血脂、糖尿病患者吃太多雪糕，可能造成血脂、血糖值失控。如果口渴，建議飲用沒有含糖的白開水、茶水。