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清明養肝 首選綠葉蔬菜

 中央社 – 2013年4月6日 上午11:54

(中央社記者趙曉慧台北6日電）清明時節早晚溫差大，也是慢性疾病容易複發之時，專家建議，節氣食物以綠葉食材入肝，首選綠葉蔬菜，包括莧菜、芹菜、韭菜、毛豆及菠菜等。

自然農耕法茶葉專賣店「寶茶」表示，清明時節吹的是東南風，它是暖風，也為這個時節帶來豐沛的雨水。但台灣尚未完全脫離東北季風期，冷鋒還是會過境，氣溫變化很大，出門應該多帶件外套，以備不時之需。

節氣食物方面，「寶茶」表示，綠葉食材入肝，清明首選綠葉蔬菜，綠葉蔬菜在春季有生髮之象，中醫有「白色入肺，紅色入心，青色入肝，黑色入腎，黃色入脾」之說。

「寶茶」表示，最經典的清明食材，就是能夠養護肝臟的莧菜、芹菜、韭菜、毛豆及菠菜。清明時期還適合進食溫胃祛濕的食物，例如地瓜、白菜、蘿蔔、芋頭、薺菜、山藥等。

「寶茶」還說，清明也是慢性疾病易複發之時，如關節炎、哮喘、精神病等，要忌食易發的食物，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火之品，如海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉等。